- 28 mars 2023
Conseils et recommandations du chef Je mets quelques pointes de confiture de lait et des éclats de noisette grillées. Bonne dégustation ! iriscafe.fr
- 20 mars 2023
Conseils et recommandations du chef J’aime bien accompagner ce plat avec des légumes ou des fruits de saison en fonction du mois de sa conception....
- 3 mars 2023
Dressage Démouler les tartes. Les déposer au centre d’une assiette et verser votre sauce vierge dessus.Finir avec quelques pluches de cerfeuil en décoration et la...
- 31 janvier 2023
Dressage Couper des tronçons égaux de salsifis puis les réchauffer.Déposer au centre de l’assiette le praliné liquide, les salsifis chaud par dessus puis mettre lesiphon...
En 2022, l’association s’est offert un nouveau nom et une nouvelle identité à la hauteur de leurs ambitions, La Brigade du Goût. L’objectif est de développer la gastronomie locale et Régionale et de faire entendre la voix des restaurateurs et des producteurs locaux au-delà de nos frontières.