- Brigadier
- 20 mars 2023
Conseils et recommandations du chef J’aime bien accompagner ce plat avec des légumes ou des fruits de saison en fonction du mois de sa conception....
- Brigadier
- 31 janvier 2023
Dressage Couper des tronçons égaux de salsifis puis les réchauffer.Déposer au centre de l’assiette le praliné liquide, les salsifis chaud par dessus puis mettre lesiphon...
- Brigadier
- 30 janvier 2023
Nappé de sauce ajouter les truffes en lamelles, puis les pousses de petits pois.Bon appétit !